1:黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟,去除农药残留。然后清洗干净后破开成4瓣,然后把囊去掉。
2:把取囊的黄瓜改刀切成筷子粗的长条,放入盆中,放入2勺盐抓拌均匀腌制20分钟,把黄瓜的水分腌出来。
3:把五花肉去皮,然后切成花生米大小的颗粒、大蒜切成片拍、小米辣切马耳朵,然后分别装盘备用。
4:黄瓜腌制完后,放水清洗几遍,洗去多余的盐分,然后捞出来把水挤干备用。
5:热锅冷油,把五花肉倒入锅中,用中火炒出油脂、炒至微黄,然后放入蒜片和小米辣炒出香味。
黄瓜炒肉怎么做 扩展
1/5黄瓜洗净待用,切片,盐 陈醋 拌匀腌制60分钟2/5清水洗俩遍后 拧干水分 再用重物压一会 继续控水3/5蒜末 小米辣段,肉切片4/5炒肉、蒜末、小米辣 炒香,料酒 老抽 炒出香味5/5再倒入黄瓜, 最后可以加一些 鸡精 出锅即可